La seña de identidad del País Vasco, sin lugar a dudas es la gastronomía pero, el mejor acompañamiento que puede tener un suculento festín es la bebida. Y para eso tenemos, también, la bebida autóctona por excelencia: la sidra.
Esta consumición se elabora desde hace siglos y se obtiene del zumo fermentado de manzanas que se realiza siguiendo las prácticas tradicionales.
De la mitad de enero a finales de abril el ritual preferido por los vascos es la temporada txotx, que les acerca a las sidrerías, cual santuario, a degustar la sidra de la temporada.
Se trata de uno de los productos más antiguos de Euskadi y con mucha tradición que se puede degustar en botella, siempre con su tintineo al golpear con el vaso, o directamente de la barrica a la llamada del “txotx”.
En las sidrerías se puede vivir toda una experiencia txotx y conocer el mundo de la sidra natural y de la gastronomía con un menú con el chuletón y la tortilla de bacalao como protagonistas.
También existe la posibilidad de realizar visitas guiadas a las sidrerías y manzanales, catas guiadas…
